Cómo limpiar correctamente la máquina profesional de expresso

Un buen barista se tiene que encargar de todas las variables que influyan en la taza final. Por supuesto un buen café, la molienda, una buena máquina, un buen tiempo de extracción, la cantidad de gramos de café en el cacillo… hay muchas variables que el barista tiene que tener en cuenta. Pero puede tener […]

Eterno debate: las tazas de café bocarriba o bocabajo sobre la máquina de expresso

El barista, el profesional del café, debe mantener su área de trabajo bien limpia y ordenada. Todos los pequeños detalles hacen que la taza de café sea perfecta. Y uno de esos detalles tiene que ver las tazas. Eterno debate, ¿Las tazas bocabajo o bocarriba? La tazas y vasos en el calienta tazas deben estar bocarriba. El […]

Las mejores apps para convertirte en un buen profesional del café

El Café es un mundo lleno de curiosidades y secretos. Un mundo que si te engancha, no podrás dejar de seguir investigando recetas y formas de preparar tu café ideal. Eso sí, hay veces que no sabemos muy bien donde buscar esa valiosa información. Hoy traemos una recopilación de unas apps para que no se te […]

Las leyendas y la Historia del café, descubierto en Etiopía y exportado a Sudamérica

El café es la segunda bebida más consumida en el mundo tras el agua. Es conocido en todas las culturas, con sus diferentes variedades por supuesto. Pero, ¿Cómo se descubrió el café y que tenía propiedades ‘energizantes’? El café, contrariamente a lo que pudiésemos pensar, no es originario de América del Sur, que es donde se […]

Más sorprendentes propiedades del café

En Cafés Mocaibo sabemos que el café es mucho más que una simple bebida o un evento social. Cuando lo consumimos estamos aportando sales minerales esenciales al cuerpo y estamos creando multitud de beneficios. Poco a poco en este blog iremos recorriendo todos y cada uno de ellos. Ya estuvimos destacando algunas de las propiedades […]

¿Cómo preparar una taza de café perfecta?

Para que la taza de café sea ideal se necesitan tres variables. Es indispensable tener un buen café. Si el producto que vamos a tratar no es de calidad, no podremos sacar nada de él. Pero igual de importante son otras dos variables, a menudo olvidadas: la buena maquinaria y el barista profesional. Como decimos, la primera […]