Las pautas y trucos para hacer un café espresso perfecto

¿Qué entendemos por un Café espresso perfecto? Hay cafés y cafés. Para los amantes de un buen café solo corto, es decir el espresso de los italianos, que esté bien ‘tirado’ es clave. No hay nada que de más rabia que pedir un café solo y que esté demasiado aguado o tan fuerte y ácido […]

¿Cómo se descafeína el café para que sea descafeinado?

El café descafeinado es aquel café tratado de forma artificial para que no tenga cafeína. Es un gran invento cafetero para aquellos amantes del café, pero que por algún motivo no pueden consumir demasiada cafeína, una de las características principales del café. Desde el siglo pasado se intenta obtener una planta de café, es decir […]