6 Sorprendentes beneficios del café que no conocías

El café es una bebida que nos aporta una lista innumerable de beneficios al cuerpo y mente del ser humano. Tradicionalmente se había asociado al café con un producto del que no se recomendaba abusar debido a su cafeína. Pero realmente, a base en muchas ocasiones de esta cafeína presente de forma natural, el café […]

¿Cuáles son las características de un buen barista?

Si hablamos de un café bien tirado, tenemos que hablar de la profesión del barista. En Cafés Macaibo tenemos disponible para nuestros clientes nuestra Escuela de Hostelería, donde el curso de barista es el protagonista absoluto.  Pero ¿qué entendemos por Barista? ¿Quién es el barista y de dónde viene esa palabra? Un barista es el […]

Las pautas y trucos para hacer un café espresso perfecto

¿Qué entendemos por un Café espresso perfecto? Hay cafés y cafés. Para los amantes de un buen café solo corto, es decir el espresso de los italianos, que esté bien ‘tirado’ es clave. No hay nada que de más rabia que pedir un café solo y que esté demasiado aguado o tan fuerte y ácido […]

Diego Panal visita Honduras para revisar y adquirir nuevos orígenes de café

Diego Panal, gerente y fundador de Cafés Mocaibo, estuvo la pasada semana en Honduras. EL objetivo no era otro que revisar las plantaciones de las cuales compramos una buena parte de café y visitar otras nuevas, para seguir probando y elaborando diferentes mezclas con diferentes orígenes de café. Nuestro objetivo no es otro que vigilar […]

Seis sorprendentes curiosidades del café

El mundo del café es un mundo lleno de curiosidades. Cuando te comienzas a iniciar en él te va gustando cada vez más y no puedes parar de leer artículos sobre esta bebida. Las curiosidades, propiedades y asuntos relacionados con el café son interminables. Por eso, en el blog de hoy te reunimos una recopilación […]

Cafés Mocaibo saca su primera gama de café ecológico

Poco a poco el mundo del café va cambiando y fruto de ese cambio surgen productos como el café ecológico. En su constante evolución no solo podemos ver como tenemos más conocimientos de esta bebida, sino que hay más personas cualificadas para prepararla y estudios sobre el café. Pero en una de sus vías de […]

¿Cómo se descafeína el café para que sea descafeinado?

El café descafeinado es aquel café tratado de forma artificial para que no tenga cafeína. Es un gran invento cafetero para aquellos amantes del café, pero que por algún motivo no pueden consumir demasiada cafeína, una de las características principales del café. Desde el siglo pasado se intenta obtener una planta de café, es decir […]

Trucos para averiguar si la molienda está en su punto

A la hora de preparar el café tenemos que tener varias cosas en cuenta. Pero sobre todo destacan que la máquina y el molino estén en las condiciones óptimas y que la molienda sea la justa. Una forma fácil y rápida de determinar el grado de molido para las cafeteras expreso es colocar en la […]

Cómo reutilizar los posos (restos) del café

Lo primero que tenemos que aclarar es qué son los ‘posos del café’. Se le conoce por muchas denominaciones, sobre todo coloquiales. Los posos del café son los restos de café húmedo que desechamos una vez que hemos extraído la bebida. En algunas zonas se le conoce como ‘zurrapa de café’. Normalmente los tiramos a […]

Conoce qué profesiones consumen más café de media

Te levantas y estas un poco zombi hasta que te pones por delante un buen café, si es Macaibo (o Mocaibo) mucho mejor, claro está. En cuanto te tomas la primera taza del día, la cafeína empieza a hacer efecto en el cuerpo. De hecho, hay estudios que demuestran que si no bebemos café tenemos […]

10 sorprendentes propiedades del café

En nuestras redes sociales de Cafés Mocaibo siempre estamos desglosando una buena cantidad de propiedades del café. En el post de hoy hemos decidido recopilar algunas de las propiedades más sorprendentes del café. El café es una fuente de cafeína natural (no perjudicial) que nos ayuda a estar despiertos y nos ayuda a arrancar en […]