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El Carajillo se reinventa y vuelve a la moda

En nuestro blog de Cafés Mocaibo hablaremos hoy de un café que estaba en peligro de extinción. El carajillo es uno de los tipos de café que ha estado al borde de desaparecen durante años. Un café que pervivía para aquellos que buscaban empezar bien la mañana o aguantar un frío día de trabajo.

Pero, con la moda ‘hipster’ se ponen de moda antiguas costumbres en la gente joven. Y el carajillo ha cogido carrerilla, hasta el punto de convertirse en una moda más parecida a un cóctel para empezar con energía la noche, más que a un revitalizante mañanero.

Hay diferentes formas de preparar el carajillo. El clásico es con coñac o anís y un expresso.

Pero hoy podemos encontrar diferentes recetas y cada cafetería (o coctelería) le da su toque personal. Os dejamos una que nos ha enamorado:

Necesitamos:

  • Crema de leche.
  • Anís.
  • Expresso.
  • Canela.
  • Ralladura de limón.

La elaboración es muy sencilla:

Vertemos en un vaso unos 20 ml de anís. Por encima colocamos con una cuchara la crema de una leche cremada con el vaporizador de nuestra cafetera o algún utensilio que tengamos para ello.  

En paralelo, preparamos una jarra con un expresso y la dejamos reposar con un poco de canela y ralladura de limón.

Posteriormente, con ayuda de una jarra añadimos el café y terminamos de decorar con un poco de canela y limón.

¿Cuál es tu receta de carajillo preferida?