Primeros platos hechos con Café Mocaibo para estos días de comidas familiares

El café es una de las bebidas estrella en estas épocas navideñas de frío y familia. ¿Quién no se ha tomado un buen café en la sobremesa para digerir las comilonas típicas de esta fecha? Pero los amantes del café no tenemos que conformarnos con tomarnos el café en la sobremesa o como postre. Para estos […]

Seis sorprendentes curiosidades del café

El mundo del café es un mundo lleno de curiosidades. Cuando te comienzas a iniciar en él te va gustando cada vez más y no puedes parar de leer artículos sobre esta bebida. Las curiosidades, propiedades y asuntos relacionados con el café son interminables. Por eso, en el blog de hoy te reunimos una recopilación […]

Cafés Mocaibo saca su primera gama de café ecológico

Poco a poco el mundo del café va cambiando y fruto de ese cambio surgen productos como el café ecológico. En su constante evolución no solo podemos ver como tenemos más conocimientos de esta bebida, sino que hay más personas cualificadas para prepararla y estudios sobre el café. Pero en una de sus vías de […]

Las pautas para hacer un café espresso perfecto

Hay cafés y cafés. Para los amantes de un buen café solo corto, es decir el espresso de los italianos, que esté bien ‘tirado’ es clave. A continuación desglosamos en unos sencillos pasos cómo comprobar que el café está bien o no ejecutado. Lo primero que debemos calcular son los gramos de café que utilizaremos. […]

¿Cómo se descafeína el café para que sea descafeinado?

El café descafeinado es aquel café tratado de forma artificial para que no tenga cafeína. Es un gran invento cafetero para aquellos amantes del café, pero que por algún motivo no pueden consumir demasiada cafeína, una de las características principales del café. Desde el siglo pasado se intenta obtener una planta de café, es decir […]

Trucos para averiguar si la molienda está en su punto

A la hora de preparar el café tenemos que tener varias cosas en cuenta. Pero sobre todo destacan que la máquina y el molino estén en las condiciones óptimas y que la molienda sea la justa. Una forma fácil y rápida de determinar el grado de molido para las cafeteras expreso es colocar en la […]

Cómo reutilizar los posos (restos) del café

Lo primero que tenemos que aclarar es qué son los ‘posos del café’. Se le conoce por muchas denominaciones, sobre todo coloquiales. Los posos del café son los restos de café húmedo que desechamos una vez que hemos extraído la bebida. En algunas zonas se le conoce como ‘zurrapa de café’. Normalmente los tiramos a […]

¿Sabes todos los beneficios que te da beber café todos los días?

Antiguamente el café había sido acusado de ser perjudicial para la salud, aunque esto no es más que un mito. El café, lejos de perjudicarnos, nos ofrece una buena cantidad de vitaminas y minerales que le otorgan unas propiedades más que beneficiosas para la salud. Hay algunas de las propiedades que nos habitualmente escuchamos, como […]

¿Cuáles son las características de un buen barista?

En Cafés Macaibo tenemos disponible para nuestros clientes nuestra Escuela de Hostelería, donde el curso de barista es el protagonista absoluto.  Pero ¿qué entendemos por Barista? Un barista es el profesional especializado en el café de alta calidad, que trabaja creando nuevas y diferentes bebidas basadas en él, usando varios tipos de leches, esencias y […]

Conoce qué profesiones consumen más café de media

Te levantas y estas un poco zombi hasta que te pones por delante un buen café, si es Macaibo (o Mocaibo) mucho mejor, claro está. En cuanto te tomas la primera taza del día, la cafeína empieza a hacer efecto en el cuerpo. De hecho, hay estudios que demuestran que si no bebemos café tenemos […]